پاستا یک اسم ایتالایی می باشد که برای این غذای فوق العاده لذیذ در نظر گرفته شده است که در انواع مختلف و طرز تهیه های دیگر قابل طبخ می باشد که به جرات می توان گفت که همه ی آن ها طعم های خاص و عالی خود را دارند .
این غذای خوشمزه در سرتاسر دنیا تهیه می شود و در هر نقطه از دنیا با دستور تهیه خاصی تهیه می شود شاهبر ب ود در هر نقطه از دنیا با دستور تهیه خاصی تیه می شود شاهبر برود
سس آلفردو و با پاستا مرغ ما را در این ادامه مطلب برای شما در آشپزخانه نمناک بیان کرده ایم, ما را همراهی کنید تا به طور کامل این طرز تهیه پاستا را مشاهده نمایید :
قبل از همه این مواد را برای درست کردن سس آلفردو آماده نمایید.
- کره: یک چهارم پیمانه
- خامه: یک پیمانه
- سیر: یک حبه (خرد شده)
- پنیر پارمزان رنده شده: یک پیمانه و نیم
- جعفری تازه: یک چهارم پیمانه (ریز شده)
طرز تهیه سس برای پاستا
تابه متوسطی را روی حرارت کم قرار دهید و مقداری کره داخل آن بریزید تا ذوب شود.
سپس خامه را به کره اضافه کنید و بگذارید تا 5 دقیقه ای بجوشد.
بعد جعفری ، سیر و پنیر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید و بعد از کمی حرارت را خاموش کنید.
مواد لازم برای پاستا
- پاستا: 500 گرم
- کره: نیم پیمانه
- سینه مرغ (پخته و تکه تکه شده): 300 گرم
- جعفری: اندکی برای تزئین
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه پاستا
در ظرفی مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید.
وقتی آب به جوش آمد به آن مقداری نمک و روغن اضافه کنید. بعد پاستا را داخل آب در حال جوشیدن بریزید تا پاستاها بپزند.
در این فاصله یکی دو بار پاستا را هم بزنید.
در فاصله پختن پاستا در آب جوش ، در تابه ای دیگر ، کره بریزید تا بر اثر حرارت آب شود. بعد مرغ را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
سپس نمک ، فلفل و سس آلفردو آماده شده را به مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ ها طعم دارشودن.
پاستاهای پخته شده را آبکش کنید تا آب اضافه آن کشیده شود.بعد از چند دقیقه داخل یک ظرفی که کمی گرم شده باشد پاستاها را بریزید و مخلوط مرغ و سس را روی آن بریزید.
نکات تهیه پاستا آلفردو
در صورتی که قصد ندارید پاستا آلفردو را در فر قرار دهید بهتر است ، خود پاستا را کمی ههرتر بپاستن (دترتر بپازین) تا پاستا موقع سرو سرد نباشد. برای روی پاستا آلفردو می توانید از سبزیجات مختلف مثل جعفری خرد شده ، نخود فرنگی یا کلم بروکلی استفاده کنید.
منبع : ashpaz.unblog
وبلاگ غذالند 